Jamón iberico Joselito (100 grs)

Considerado el mejor jamón del mundo de sabor suave y delicado se funde en el paladar.

Carpaccio de res / ternera

Finas láminas de loma aderezado con aceite de oliva, lajas de queso parmesano, arugula.

Callo de hacha (300 grs) *Sugeto a temporada*

Callo de almeja marinada con jugo de limón, cebolla morada y aceite de oliva.

Carpaccio de pulpo

Finas láminas de pulpo cocido cubierto de alcaparras, queso pármesano, aceite de olivo y jugo de limón.

Carpaccio de pulpo

Finas láminas de pulpo cocido cubierto de alcaparras, queso parmesano, vinagre balsámico, aceite de olivo, gotas de limón y aceitunas.

Carpaccio de salmón ahumado

Finas láminas de lomo de salmón ahumado, espolvoreadas con alcaparras, aceitunas y huevo cocido.

Jugo de carne

La escencia de nuestros cortes.

Sopa de ostión enchilpayada

Acremada con un toque de chile chilpaya, cebolla y yerbas de olor.

Sopa de habas con jamón serrano

Arroz a la tumbada con camarón

Risotto al frutti di mare

Arroz arbolario de importación con camarón, calamar, mejillones y hongos deshidratados.

Especial jugo de carne

Con camarón y ostión.

Caldo de robalo (250 grs)

Caldo corto de pescado, preparado con un toque de chile jalapeño y tomate con almeja, creación del Cacharrito.

Caldo de camarón

Caldo a base de camarones frescos.

Risotto con langostinos

Risoto negro con pulpo

Caldo de robalo con camarón y almeja.

Camarones al ajillo (300 grs)

Camarón U-10 cocinado con el toque cacharrito.

Camarones a las brasas (300 grs)

Camarón U-10 marinados y cocinados al calor de nuestra parrilla.

Filete de robalo al gusto (300 grs)

Generosa porción de filete de robalo con piel y sin espinas, preparado a su gusto (sal, empanizado, a la plancha, al mojo de ajo, enchilpayado, a la veracruzana.

Ostiones gratinados

Cocinados en cama de sal marina.

Langostino de criadero (1 kg)

Marinados al estilo de la casa, abiertos en mariposa y cocinados al ajillo.

Pulpos encebollados con camarón

Cocinado con ajo y cebolla.

Bacalao con arroz blanco (220 grs)

Langostino de criadero (500 grs)

Langostino especial de temporada (1 kg)

Langostino de temporada (500 grs)

Ojo de bife colgado (1 kg)

Bife de chorizo cocinado lentamente.

Filete angus (400 grs)

Carne magra tierno corazón de filete ganado angus.

Asado de tira (600 grs)

Clásico asado argentino, son las costillas deliciosamente cortadas.

Bife de lomo nacional (400 grs)

Es uno de los mas tiernos dentro de la familia de los bifes y contiene poca grasa.

Pato silvestre

El salsas de cerezas negras.

Pecho de ternera

Con guarnición de papas, pimientos y cebolletas.

Lechón al horno (400 grs)

Costillas de cordero (2 pzas)

Importadas de Nueva Zelanda, cocinadas a la parrilla y acompañadas de un auténtico puré de papa.

Bife de chorizo angus (400 grs)

Fino corte de ganado angus

Entraña (arrachera 400 grs)

La mejor arrachera que haya probado, compruébalo tu mismo.

Vacío (400 grs)

Parte continua de la arrachera, sin grasa y muy jogosa.

Prime rib al horno

Jugoso corte de costillar de res calidad angus, hecho en nuestros hornos especiales a cocción lenta bañados de jugo de carne y raíz fuerte.

Rack de cordero (500 grs, 2 pzas)

Cortillar de cordero a las brasas acompañado de puré de manzana y jalea de menta.

Cabrito al horno (400 grs)

Bife angosto (New York, 400 grs)

Churrasco (500 grs)

Bife de lomo (Filete nacional 300 grs)

Picaña (400 grs)

Pimientos morrón rojo.

Espinacas a la crema.

Puré de papa con jamón serrano y crema ácida.

Palmitos a las brasas.

Papas a la francesa.

Papa al horno con queso azul.

Verduras salteadas.

Guarniciones extra.

Esparragos (sujetos a temporada)